1 Тема от Rannad

  • No_Avatar
  • Rannad
  • Member
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2021-01-29
  • Сообщений: 123

Тема: Який матеріал джезви найкраще розкриває смак по-східному?

Привіт, вирішив серйозно зайнятися приготуванням класичного напою на піску. У мене є стара керамічна посудина, але вона дуже довго гріється і часто перепалює зерно, роблячи його гірким. Читав, що професіонали використовують метали з високою теплопровідністю для рівномірного нагріву. Який саме варіант є еталонним і де його краще придбати?


Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/krasnoselka.od.ua/forum/include/parser.php on line 807

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/krasnoselka.od.ua/forum/include/parser.php on line 807

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /var/www/krasnoselka.od.ua/forum/include/parser.php on line 807

2 Ответ от irenashevela

  • Зарегистрирован: 2021-02-18
  • Сообщений: 108

Re: Який матеріал джезви найкраще розкриває смак по-східному?

Кераміка дійсно має надто велику інерцію, що заважає вчасно зупинити процес екстракції та зберегти тонкі аромати. Для ідеального нагріву та контролю за пінкою вам потрібен посуд із матеріалу, який миттєво реагує на зміну температури. Безперечним еталоном у цьому плані є товстостінна турка для кави мідна https://radiokava.ua/product-category/v … ofe/jezve/ . Варто замовити в інтернет-магазині RadioKava якісний виріб ручної роботи з внутрішнім лудінням харчовим оловом, і ви відразу відчуєте колосальну різницю у смаку. Такий посуд слугуватиме вам десятиліттями.