Красноселка.od.ua → Мамины посиделки → Яке м’ясо взяти і як приготувати
Страницы 1
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Хочеться щось просте, але щоб “вау” — не сухе і не як підошва Бачу в магазині різні варіанти: свинина, курка, яловичина… і кожне ніби можна зіпсувати або навпаки зробити дуже смачним.
Цікавить досвід людей: яке м’ясо ви найчастіше берете і що з нього готуєте, щоб завжди виходило смачно і без зайвих заморочок?
Смаження м'яса - це насправді проста математика, де головне - якість продукту і температура сковорідки. Коли хочеться чогось по-справжньому ресторанного, але вдома, я найчастіше зупиняюся на класиці. Зазвичай маю в холодильнику хороший шматок яловичини, бо з ним мінімум метушні: сіль, перець, трохи олії, пара хвилин на розпеченій поверхні - і вечеря готова. Немає нічого гіршого, ніж пересушити філе, тому краще обирати частини з невеликими прошарками жиру, вони самі "контролюють" соковитість.
Якщо ви шукаєте ідеальний варіант для швидкого смаження, можу порадити звернути увагу на стейки https://myastoriya.com.ua/ua/syraya-produktsiya/steyki/ там можна підібрати щось конкретне під свій смак, від ніжного рібая до більш пісного варіанта. Це рятує, коли не хочеться довго вибирати на ринку, а хочеться гарантованого результату. Головний лайфхак - дати м'ясу "відпочити" 5 хвилин після плити, накривши фольгою, тоді сік рівномірно розподілиться всередині, і при нарізанні ви не отримаєте калюжу на тарілці.
Страницы 1
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
Красноселка.od.ua → Мамины посиделки → Яке м’ясо взяти і як приготувати
Форум работает на PunBB, при поддержке Informer Technologies, Inc
