Овощные блюда очень хорошо усваиваются организмом, а пользу их трудно переоценить! Предлагаем вам приготовить вкусный овощной суп.

Нам потребуется:

• Молодой картофель - 1 шт.,

• Молодой кабачок - 1 шт.,

• Болгарский перец - 1 шт.,

• Помидоры (средние) - 2 шт,

• Молодая морковь - 1 шт.,

• Зелень укропа - 1 пучок,

• Зелёный лук - 1 пучок,

• Соль,

• Перец,

• Масло для жарки,

• Овощной бульон (вода) - 1 л.

Перец, помидоры, кабачок нарезать кубиками, зелень измельчить.

Обжарить кабачок с перцем на масле, затем добавить томаты и тушить под крышкой до готовности.

В это время морковь измельчить на терке, картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду или овощной бульон. Варить до готовности.

За 5 минут до готовности посолить, поперчить и добавить потушенные овощи и зелень (часть зелени укропа оставить).

Подать с зеленью укропа. Приятного аппетита!